Alimentação consciente

Hipócrates, considerado o pai da medicina, disse: "Que o teu remédio seja o teu alimento e que o teu alimento seja o teu remédio."

Mais de dois mil anos depois essa frase nunca foi tão desrespeitada como nos nossos dias. Vivemos numa época em que o fast food é lei, com todas as implicações que daí advêm não só para a saúde física do indivíduo, mas para a própria saúde financeira de cada um e do Estado.

Não é preciso ser um especialista para analisar que caminhamos para uma Era de doenças relacionadas com aquilo que se come. Aliás, isso já é notório nos países mais desenvolvidos, basta olhar para o Estados Unidos da América: obesidade, diabetes, cancro, AVC, tensão alta, alergias, etc.

Os médicos de clínica geral, normalmente, pouco sabem sobre alimentação, no entanto é a eles que recorre a maioria da população. Nem todos podem ou sabem como fazer para consultar um especialista em nutrição, nutricionista ou nutrólogo.

A sociedade está a ficar doente, mas a questão vai muito além da saúde de cada um, se queremos ter uma alimentação consciente não nos devemos preocupar só connosco, mas sobretudo com os animais e com o meio ambiente. Por essa razão o veganismo é um dos sistema alimentares adequado a esse propósito. É sem dúvida a alimentação do futuro, e essa revolução já começou. Nenhum ser que se diga consciente pode alimentar-se de outros animais que foram torturados barbaramente, que no processo da preparação desse "alimento" se tenha também violado brutalmente o ambiente e ainda por cima um "alimento" que prejudicará a saúde daqueles que o consumirem. Muitas vezes a longo prazo é certo, mas é uma fatura que terá de ser paga, inevitavelmente.

Doenças há que muitos não associam à alimentação, mas estude-se um pouco, investiguem-se artigos científicos não patrocinados pela industria alimentar e tirem-se as conclusões.

Uma mudança alimentar nem sempre é fácil pelo simples facto de se estar acomodado, há que inicialmente sair da zona de conforto e perceber que há todo um mundo novo de mais energia, vitalidade, força, bem-estar, e tudo isso sem o peso da culpa assassina.

Voltarei a este tema com frequência, fica agora apenas esta achega, informe-se, não se limite a ser como a maioria só porque sim, só porque é o instituído. Não se deixe manipular.

Recomendo:
- documentários:

1. What the Health
2. Cowspiracy
3. Earthlings (bastante forte para os mais sensíveis)

- livros:

1. Libertação Animal, de Peter Singer
2. How to Create a Vegan World, de Tobias Leenaert
3. Comer Animais, de Jonathan Foer
4. Mais livros aqui

- palestras:

1. A melhor palestra que irá ouvir na sua vida - Gary Yourofsky
2. 101 razões para se tornar vegano - James Widman